Euron ateriat päivä 4: Riisi
Riisi on yksi edullisimpia raaka-aineita ruoanlaittoon. Se on sekä monipuolinen että hyvältä maistuva pohja erilaisille ruoille, joita on helppo tehdä useampia annoksia kerralla. Arvelen riisin olevan isossa osassa Alle euron ateriat -kokeilua.
(Päivitys on osa syyskuun ruokahaastetta, jossa testaan voiko inflaatiosta huolimatta edelleen syödä alle euron aterioita. Tarkoitus on pikemminkin edullisen ruoan periaatteiden tutkiminen kuin reseptien jakaminen. Lisätietoja: Alle 1€ per ateria? Voiko vielä 2022 syödä edullisesti)
Riisi (100g):
Energia 365kcal
Rasva 1,4g
Hiilihydraatti 79g
Proteiini 7,9g
1,15€ / kg
0,63€ / 2000 kcal (päivän minimikulutukseni)
1,46€ / 100g proteiinia (päivän minimitavoitteeni)
Tällä euroa/energia-luvulla riisi on moninkertaisesti halvempi energian lähde kuin esimerkiksi peruna. Eilisen varhaisperunan luku oli 3,56€ / 2000kcal ja halvimman Annabelle-perunan 2,78€.
Sivuhuomio: Myllyn Paras makaronille laskin arvon 0,48€ / 2000 kcal. Tämä on jopa edullisempi tulos kuin pelkällä sokerilla (0,50€)! Itse pyrin välttämään sekä sokeria että gluteenia, mutta joku muu saattaa hyötyä tiedosta.
Haaste tulee siis varmasti sisältämään erinäisiä riisiruokia. Hinnan, maun, helppouden ja gluteenittomuuden lisäksi riisi on vieläpä terveellistä ja vähemmän prosessoitua kuin esimerkiksi pasta.
Sataa grammaa kuivaa riisiä kohden löytyy hieman ravintoaineitakin, mutta keittämisen jälkeen painossa on tietysti huomattavasti enemmän vettä, joten mm. proteiinin määrä voi näyttää paketin kyljessä paremmalta kuin käytännössä on. Muutama gramma päätyy silti vielä lautaselle asti.
Onko ruskea riisi terveellisempää kuin valkoinen?
Oletin ruskean täysjyväriisin olevan parempi vaihtoehto lähinnä mutuun ja mielikuviin perustuen, kunnes lähdin selvittämään asiaa. Yksiselitteisiä vastauksia kyllä löytyy paljon, mutta molempien vaihtoehtojen puolesta. Ruskeassa riisissä on enemmän ravinteita, mutta ne saattavat aiheuttaa ongelmia ruoansulatuksessa. Valkoinen riisi on hellempi vatsalle, mutta nostaa enemmän verensokeria.
En jaksa alkaa vääntämään yhden tai toisen puolesta, enkä usko valinnan olevan avainkysymys ruokavaliossa.
Ostin tällä kertaa valkoista.
PÄIVÄ 4:
Ostoslista:
Riisi 1,15€ (K-Menu pitkäjyväinen 1kg)
Tomaattimurska 0,55€ (K-Menu 500g)
Ruskeat pavut 0,99€ (Pirkka 230g)
Punasipuli 0,48€
Valkosipuli 0,64€
Porkkana 1kg 1,00€
Yht: 4,81€
Neljäntenä päivänä päästiinkin siis jo hieman lähemmäksi ruoanlaittoa. Kauppakäynnin päätavoite oli saada kaappiin riisiä ja porkkanaa jatkoa varten, mutta näistä aineksista ja edellisenä päivänä jäljelle jääneestä kanasta saa jo jotain kasaan paistinpannulla:
Riisi 400g (keitetty) - 0,46€
Suola - 0,02€
Voi (paistamiseen) 10g - 0,10€
Porkkana 140g - 0,14€
1 punasipuli - 0,48€
4 valkosipulin kynttä - 0,25€
500g tomaattimurskaa - 0,55€
Ruskeat pavut - 0,99€
Kanan koipireisi 500g - 1,63€
Yht: 4,62€
5 annosta 0,92€ / ateria (601kcal / 24g proteiinia per annos)
Odotukseni eivät olleet korkealla ruoan suhteen, ilman mausteita. Muutenkin ainekset ja määrät olivat aika kokeiluhenkisiä ja vaativat vielä säätöä. Mutta tästä tuli itse asiassa jo yllättävän hyvää! Riisivettä maustin suolan lisäksi eilen haudutuspadan pohjalta talteen ottamallani kanaliemellä*.
(*) Joka muuten oli melko iso osa paketin kokonaispainosta. Koipireisien punnitsemisessa on muutenkin ilmeisen mahdotonta olla täysin tarkka, koska nesteen ja luiden paino ei jakaudu tasaisesti eri ruokiin jaettuna.
Aamupuuron lisäksi söin tyytyväisenä kolme annosta riisikanaa. Pari valmista ateriaa jääkaapissa helpottaa kauppareissuja ja suunnittelua seuraaville päiville.
Miten annosta voisi muokata? Lisäämällä vain hieman riisiä samasta määrästä olisi voinut tehdä kuusi annosta viiden sijasta. Pavut suolaliemessä voisi vaihtaa oletettavasti edullisempiin kuivapapuihin, kuten tulen jatkossa myös tekemään. Sipuli tuo aika vähän energiaa tai ravintoaineita ja sille löytyisi varmasti parempikin vaihtoehto. Kanaa voisi olla vähemmän tai sen voisi kokonaan korvata jollain kasviproteiinilla.
Toistaiseksi näyttää siltä, että pelkkien alle euron aterioiden syöminen on täysin mahdollista!
Budjetti:
Käytetty 19,09€ / 20€
Syöty 9,42€ (0,55€ / 17 ateriaa)